Rebung Mempunyai Khasiat Yang Tak Terduga

Rebung dalam bahasa Inggris dikenal dengan sebutan bamboo shoot ini, merupakan tunas bambu yang masih muda. Pengolahan Rebung yang dalam bahasa orang Jawa disebut dengan “bung” ini, biasanya dengan dibuang kelopaknya, diiris-iris dan diolah dengan merebus atau mengukusnya.

Mungkin Anda sudah agak familiar dengan nama rebung, biasanya rebung ini dikonsumsi sebagai sayur. Rasa lezat dan enaknya rebung dapat membuat selera makan Anda meningkat. Apalagi, jika sayur Rebung tersebut ditambahkan sambal pedas. Wow, pasti terasa mantap dan maknyus tentunya! Namun, disamping kelezatannya, Rebung ternyata memiliki banyak kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan kita.

Pemanfaatan Rebung untuk bahan masakan sesungguhnya telah dilakukan sejak zaman dulu. Panen Rebung biasanya dilakukan sepanjang tahun. Panen rayanya sendiri terjadi ketika musim penghujan antara bulan Desember sampai Februari. Rebung akan dipanen ketika ketinggiannya sudah mencapai 20 cm dari atas tanah dan diameternya sekitar 7 cm.

Panenan Panenan Rebung tidak boleh terlambat karena jika sampai terlambat, misalnya 2-4 bulan, maka tanaman Rebung akan segera menjadi pohon bambu yang tentunya sudah tak enak lagi untuk disantap.

Rebung Mengandung Kalium Yang Bisa Kurangi Resiko Stroke

Di dalam Rebung terdapat banyak kandungan senyawa mulai dari air (paling banyak sampai 91%), thiamin, protein, lemak, karbohidrat, vitamin A, vitamin C, kalium, fosfor, besi dan lainnya.

Kandungan protein, karbohidrat, dan lemak tidaklah berbeda jauh jika dibandingkan dengan sayuran lainnya. Begitu juga dengan kandungan kalium yang cukup tinggi yakni 533 mg per 10 gramnya.

Makanan yang kaya akan kalium, minimal 400 mg, sangat bermanfaat untuk mengurangi resiko stroke. Penderita stroke seringkali didapati mengalami defisiensi mineral ini. Selain itu, orang yang menderita kekurangan kalium, biasanya akan menderita pelunakan otot. Makanya, Anda mesti mencukupi kebutuhan kalium sehari-hari, misalnya, dengan mengonsumsi Rebung.

Kandungan Serat Dalam Rebung Bisa Cegah Berbagai Penyakit

Selain kalium, Rebung juga sangat kaya dengan serat pangan sebanyak 2,56 persen. Kandungan seratnya sendiri lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran tropis lainnya seperti Ketimun (0,61%), Sawi (1,01%), Kedelai (1,27%), Pecay (1,58%), dan lainnya.

Memang, kekurangan serat pada tubuh manusia tidak akan menimbulkan gejala yang spesifik, tidak seperti kekurangan zat-zat lainnya. Namun, tetap saja ketercukupannya harus selalu dipenuhi untuk meningkatkan kinerja metabolisme tubuh. Bahkan, dalam beberapa penelitian yang dilakukan, telah ditemukan bahwa kekurangan serat ternyata dapat menyebabkan berbagai penyakit.

Kekurangan serat dapat menyebabkan terjadinya penyumbatan pembuluh darah atau aterosklerosis, diabetes mellitus, jantung koroner, hiperkolesterolemia, kanker kolon (usus besar), dan lainnya. Serat pangan merupakan senyawa yang berbentuk karbohidrat kompleks dan biasanya banyak terdapat pada dinding sel tanaman pangan, termasuk Rebung.

Serat pangan memang tidak dapat dicerna dan diserap oleh saluran pencernaan, namun fungsinya sangat penting untuk memelihara tingkat kesehatan manusia guna mencegah serangan berbagai jenis penyakit dan merupakan komponen penting dalam terapi gizi.

Padahal konsumsi serat penduduk Negara kita hanya sekitar 10,5 gr per harinya. Jelas masih kurang karena kebutuhan ideal yang mesti dicukupi ialah sebanyak 30 gram serat setiap harinya. Rebung bisa Anda jadikan sebagai solusi untuk memenuhi ketercukupan serat setiap hari.

Salam Sehat

 

Pusat Grosir Herbal Yaa di  ISTANA HERBAL

Kini orderan bisa dikirim melalui GoSend

Atau Kunjungi toko kami "Istana Herbal" di : 

  • Istana Herbal Solo

    Jl. Ahmad Yani Ruko Pabelan No. 1 Pojok Bangjo Ums / Telp : 081393930088

  • Istana Herbal Yogyakarta. 

    Jl. Kaliurang Km 4.5 Timur MM UGM / Telp : 087838231155

  • Istana Herbal Malang. 

    Lampu merah Dinoyo Jl. MT Haryono No.87  Malang / Telp: 087753373281

  • Istana Herbal Jakarta. 

    Jl Raya Pasar Minggu KM 18 No 2, Samping Adhi Karya, Depan Halte Samali, Setelah Nifarro apartemen. / Telp : 081908427320

 

Pelayanan Kami :
Kami akan selalu siap melayani Anda
Email : istana.herbal.it@gmailcom
Order respon cepat whatsApp : 081393930088
Telp : (0271) 7451424
online istana solo